Sejak membaca
resepnya saya tertarik sekali dengan
resep “Kroket Jadul” punya mbak wiek Jacob.. sebenarnya sudah lama resep ini
saya simpan tapi baru kesampaian eksekusinya sekarang hehehehe.. tak papalah lebih baik terlambat daripada
tidak sama sekali..
Jujur sebenarnya saya belom pernah
membuat kroket sebelumnya jadi untuk yang pertama kalinya saya memutuskan untuk
membuat kroket dengan resep mbak wiek Jacob.. yuk mari lihat resepnya….
RESEP
KROKET JADUL
Bahan
Rougut Sayur :
2 siung bawang putih cincang halus
4 batang daun bawang Rajang halus
4 batang Seledri (rajang halus)
100 gram Daging Ayam Giling
200 gram Wortel (iris dadu halus)
200 gram Buncis (iris tipis)
Garam, Lada Bubuk, Pala Bubuk dan Gula
sesuai selera
Cara Membuat :
Cara Membuat :
Semua bahan di tumis, kasi air sedikit
sampai air SAT dan sayuran matang(Jaga sayuran agar tetap segar, jangan
kematengan/lembek)
Bahan
Adonan :
800 ml Air
400 gram Terigu Serbaguna
4 sdm Mentega
4 sdm Susu Kental Manis
2 butir Kuning Telur (kocok lepas)
1 sdt Garam
Bahan
Pembungkus :
2 butir Putih telur (kocok lepas)
Tepung Roti / Bread Crumb secukupnya
Minyak Goreng secukupnya
Cara
Membuat :
1.
Air + Mentega + Garam
di rebus hingga mendidih (mentega lumer), kecilkan api.
2.
Masukkan terigu, aduk
cepat hingga halus dan rata. (seperti proses membuat badan Soes)Angkat dari
kompor.
3.
Masukkan Bahan Rougut
Sayur yang sudah di tumis sebelumnya, aduk cepat hingga kalis.
4.
Masukkan 2 butir
kuning telur sambil tambahkan Susu Kental Manis,aduk cepat dan kuat sampai
rata,kalis dan jadi adonan yang bisa di pulung / di bentuk.
5.
Bentuk-bentuk adonan
bulat lonjong sampai selesai.
6.
Celupkan ke putih
telur, lalu gulingkan ke tepung roti.
7.
Goreng dengan minyak
panas sampai kuning keemasan,kemudian angkat dan tiriskan.
Awalnya saya pikir riweh cara membuatnya
ternyata tidak lhoo.. Alhamdulillah adonannya cukup mudah dibuat dan tidak
rewel,senang rasanya sudah mencoba membuat setelah sekian lama resepnya masuk
dalam daftar tunggu resep-resep yang mau saya coba hehehe.. rasanya enak renyah
diluar lembut di dalam.. yummy banget deh pokoknya..
Ok baiklah tuntas sudah rasa penasaran
membujat kroket sendiri di rumah.. project selanjutya membuat kroket kentang
aneka isi..
0 komentar:
Posting Komentar